明日、4月27日10:00牛匠上田 小代店オープンします。 27日28日はオープン記念として「切り落とし」「すじ」「ホルモン」を特別価格でご提供します。 精肉も焼肉、スライス、ステーキなどご用意してお待ちしております。 上田畜産の育てる但馬牛《但馬玄》を…

宿牛舎内にありました事務所を 美方郡香美町小代区神水に移転しました。本社移転と同時にカット加工場も同じ場所で持つ事になりました。 牛さんの生産・カット加工・販売、というふうに一連のラインが一貫になりました。 カット加工を自社で行う過程で店頭販…

発酵温度を上げて、水分飛ばして、菌層を安定させて、牛床に戻す！ これが田畑作の土壌を活性化させる！戻し堆肥化の指導に北海道から今月もいらしてくれた社長さん♬ 「あとひと息ってとこだな！」と。「上田さんとこの従業員さんは言ったことを素直にきっち…