上田畜産からは2頭の上場です。芳山土井✖菊俊土井 31ヶ月 455キロ A5-8 芳山土井✖菊俊土井 31ヶ月 438,8キロ A5-10でした。 入賞にはなりませんでしたが、2頭とも尊い命をありがとうございました。

上田畜産のナンバー2の熟女。 平成9年生まれの「さかえ5」号。通称ばあば。 (最長老のかねごんと同級生だと思いこんでましたら、一つ下でした。かねごん情報はかねごん - uedachikusan2の日記) 今朝、牛舎に行くと破水したところでした。 年齢を考えると、出…

大きなびわ。 ちょうど食べ頃で、とっても美味しいびわです。中本さん、ありがとうございます。

ダンプ2台で。 小谷さん、ありがとうございます。

スープがソースにならない事態に戸惑う牧場長に、救いのコメントを下さった小早川師範、ありがとうございます。教えて頂いたように「ブール・マニエ」を作りました！洋菓子みたい！食べたい！ いえいえこれは「ブール・マニエ」です(^^) 温めたスープで少量…

長い。実に長い。 「いつになったら食べられるん？？」と、長男＆次男。今日の工程は… 昨日〜日付は今日になるまで煮込み、本日一日寝かせました。 夕方タンを取り出し、スープを濾しました。タンだけ見てれば、かなり良い感じ！ だけど、牧場長には一抹の不…

今日の工程は………マリネしてたタンを取り出し、水分を拭いて、塩胡椒して、小麦粉をまぶしてソテー。夕食作りと平行して…なので結構バタバタ(((((゜゜;)続いて、香草野菜を炒めます。赤ワインが付いてるから焦げ易い！注意!!炒める・炒める。せっかちな牧場長…

今日は滋賀は近江よりお客様。近江まるたけ西川社長さん。そして西川牧場の西川さん親子。本当に私達、お世話になって参りました。 そんな西川さんのご来訪は十数年振りです。 子牛から育成から肥育からお母さんまで、上田畜産の牛さん・飼育方法まで見て頂…

タンで何か美味いモン考えて作ってみーや。 と社長に言われて、考える事数週間。分からん。 どうするべきか、分からん。大体、創作料理なんて出来ないし…ならば、王道タンシチューか？ いやいや、暑い時期にシチューはちょっと(*_*)タンの赤ワイン煮込みにチ…

今日は午後、放牧場へ。みーんな元気そうでした。 そうそう、この足跡は牛さんではないですね↓牧区の外で。猪の足跡かな。

育成牛さん。 今日は？今日も？削蹄。 社長、頑張ってます！

昨年12月に導入しました間接検定牛さん4頭。西清土井産子・雌牛さんです。(間接検定牛と言うのは、新しい種雄牛の産肉能力を調査する目的で肥育することです。)今日は半年に一回の成育調査の日でした。導入から189日目。大きくなっているかな？①体重143キロ…

今日はみかた和牛女性会の総会＆視察研修会です。 確か、牧場長はこの会の役員のはず…。視察研修会へ向かうバスの中、ゆる〜く総会をやって、後は皆でワイワイバス旅行です！大山乳業農業協同組合さんで工場見学。スゴイ機械で乳製品・乳飲料を製品にしてい…

おはようございます♪上田畜産のお母さん牛さん達の放牧@スキー場が6/10から始まっています。 牧場長は今日まで、放牧場に上がっていなかったので様子が分からなかったのですが、今朝上がって参りました！青い空！緑の大地！澄んだ空気！ どうですか!? この環…

今日は長女の通う学校の学校祭でした。どの学年も、どのクラブも展示・バザー・演劇…本当に良く頑張ってました。 一生懸命がドーンと伝わってきました。長女にとっては5回目の学校祭。 …あと一回となっちゃったよ。

加古川市場にて、表記の共励会。 上田畜産からは去勢牛さん1頭の上場。照美土井×福芳土井 32ヶ月 448キロ A5-8牛さん、ありがとうございました。 お買い上げ頂きました業者さん、ありがとうございました。

16日のセリに向け、神戸出荷3頭です。 宿牛舎1頭。小代牛舎2頭。全て雌肥育牛さんです。↑宿牛舎の出荷時の様子です。3頭の肥育牛さんたち、ありがとうございました。 良く頑張ってくれました。

和田山出荷の13歳のお母さん牛さんの枝肉です。 なかなか厚みのある枝肉でしょ!?たくさんの子牛さんを産み出してくれて、最後は私達人間の命を繋ぐ尊いお肉になってくれました。 お母さん牛さん、本当にありがとうございます。

小代牛舎の去勢肥育牛さんの体重測定。牛さん全体像が分かりにくい写真だなぁ、社長！ 大きくなってくれました(^^)

ちょっとエサ箱に足を掛けさせてねー。 エサの量が増えたから、与える量の変更を書かなきゃいけないから。おぉ〜！上から見るとこんな感じかぁ〜。いやぁ、上から見てもえぇ牛さんだなぁ＼(^o^)／

過日、視察にいらした方からお礼状とお品が届きました。大変申し訳なく思う気持ちと、社長・牧場長夫婦の嗜好にどんぴしゃり！で感服。 ご丁寧な御手紙。 社長は断然 焼酎派なので…「うぉ〜」と喜んでおりました。 そしてうんちくも理論も全然分かっていない…

今日も視察が1組ありました。 鳥取県で繁殖・肥育の一貫経営をされているお方でした。このブログをよく見ていただいているそうで(ありがとうございます)、 「上田さんところに行った人がニオイがないって言われているのを確認しようと思った」 とおっしゃい…

今日は数組の視察がありました。 偶然にも中部地方の方々でした。牧場長のブログに掲載して良いですか？と、お聞きしなかったので どこのどなたかは記せませんが、お仕事でのエピソードをお聞きし、思わず涙がこぼれました。 (牛肉を提供される高級飲食店の…

雌肥育牛さん２頭の出荷をしていました。 本日セリでした。菊西土井×照一土井 32ヵ月 383.6㌔ A5-11 照美土井×福芳土井 30ヵ月 391.2㌔ A5-9でした。 牛さん、ありがとうございました。 購買頂いた業者さま、ありがとうございました。

社長は結婚式への参列。 同業の井相田さんが晴れてご結婚されます。 ジューンブライド。社長から写真が送られてきましたよ。 わたくしたちを思いかえせばもう19年前か…。井相田さん、お幸せに♪