約17年前に「牛飼いの弟子にして下さい」と、いきなり牛舎に来られ、 毎週毎週、雨の日も風の日も大雪の日も、牛舎でお仕事を一緒にして、 自信を付けられて◯十歳近くになってから、鹿児島に牛舎を建て、牛飼いとなられた岡崎さんご夫婦が 城崎の牛匠上田に…

本日の宿牛舎の出産。 ほぼ同時に産まれたそうです。 元気に大きくなってね(^^)

↑バラ。 プレゼントして頂きまして…。 男前さんから(o^^o) 花言葉《奇跡・神の祝福・夢叶う》キターー！ …お店のお花を求め、豊岡の駅前花市にお邪魔して女将さんに見繕って頂きました。 私共がお肉屋を始めて数ヶ月なのをご存知で、商売の色々なお話しをし…

おはようございます！城崎温泉・牛匠上田 商品の一部をご紹介致します(^^)↑ミスジステーキ ミスジとはウデからとれる貴重な部位です。身の中にスジがありますね〜。だからミスジ！↑イチボステーキ イチボは1頭の牛さんから4キロと取れない部位です。とつても…

BS朝日で明日放送予定でした「日本食紀行」ですが 放送日程が変更されたようです。《4月3日(金)朝5:55〜》が新たな予定と なったようです。早い段階でお知らせしておきながら変更のお知らせが今になりましたことをお詫び致します。 また、4月3日ご都合がつき…

大学生活を始める為に22日の夜に自宅を発った長男。 私もお店をスタッフに任せて同行しました。ライフラインの開通&支払いのシステム、自炊、ゴミの出し方… 一緒に居て教えてやればキリはなく…もうえぇわ。 後は自分で‼︎私も…長男も… がんばろっ‼︎

久々に牛舎までの道を歩きました！ 車道の両端にあった雪は解けて村岡の山にも春の訪れを感じました。春と言えば… 我が家の台風の目… 次男にも…農業高校の畜産科に無事、いや、何とか合格！ ありがたいことです。 次男、良かったね(^^)主人・長男に続き我が…

暖かな昼下がり城崎温泉の柳も新芽を出して春の訪れを感じさせてくれます。

おはようございます(*^^*)本日の牛匠上田は城崎店を飛び出して(城崎店も営業してますが) 養父市にて夢但馬ファンファンフェスタに出店しております！お天気も良いですし、皆様是非お出かけ下さい(^^)但馬玄ステーキを販売しております！ よろしくお願いしま…

3月とは思えない寒さの昨日・今日。牛舎の風景をお届けします。

3月15日(日)の夢但馬 ファンファンフェスタに牛匠上田、 出店します！ 但馬玄のステーキを販売します！ 何と言っても初出店。 うまく回転させなきゃ^_^;皆さんよろしくお願いいたします！

今夜はタウンミーティングに参加してきました。初めての経験でした。水産加工屋さん、造園屋さん、旅館さん、コンサルタントさん、衣料品屋さん、建築関連の方など異業種が集い 但馬の現在や将来についてミーティングしました。皆さんが地域に目を配り、配慮…

いつもご愛顧たまわりましてありがとうございます。牛匠上田、来週・再来週の休業日に変更がございます。来週 3/10火曜日を休業とさせて頂き、11日の水曜日は営業 再来週3/20金曜日を休業とさせて頂き、18日の水曜日は営業ややこしくて申し訳ございません。 …

お肉屋を始めて お客様に牛さんの説明をしながらお肉を販売できる幸せを覚えました。 2月3月牛匠上田はおかげさまで忙しい日々です。 休憩もままならない中、スタッフは一丸となって段取りを組み、励まし合いながらお店を運営しています。 クルクルくるくる…

今日は社長の誕生日。 おばあさん、伸也くんを産んでくれてありがとうってキモチで 「おばあさん、今日伸也くんの誕生日！」 《ありがとう、産んでくれて》を恥ずかしいけど言わなきゃ^_^;ってところに 「まぁ終わったがな、誕生日」 「なんで⁉︎今日だで‼︎」…

今日は社長が牛匠上田へ。お店の点検に！ではありませんよ。 淡路で肥育経営とお肉屋さんをされてる方が牛匠上田へ視察にいらっしゃるので。 いらした椚座さんと、同行の井上さんとの写真を撮れてないのが残念。 お土産に頂いた玉ねぎの写真を！ ありがとう…