今日は11月29日。いいにくの日。ちなみに城崎温泉牛匠上田の電話番号は0796-23-4129 よいにく。よろしくお願いします。話はよいにくの日。 上田畜産の牛肉を使って頂いております「村岡ファームガーデン」さんの企画！ 超熟年バイキング！ そう、元気なシニ…

今日は私の大好物のセコガニを送って頂きセコガニ三昧。親戚のおばちゃんからと、市場から。 まさかまさかの20杯！ あぁ、満足(^o^)ありがとうございました。 美味しく頂きました。

東急ホテルのなだ万さんで小早川シェフさんと朝食。 チエックアウト後は高島屋さん地下の精肉販売店を視察。 もちろん牛肉も扱っておられますが、やはり中部地区。豚肉の扱い量が多いですね。 自社で小売を始めますと、視察してても今までと視点が変わったな…

名古屋東急ホテル・レストランロワールさんが日本ワインとこだわり和牛のマリアージュフェアを開催され、生産者として招かれました。 http://www.nagoya-h.tokyuhotels.co.jp/restaurant/loire/grill/details/2014/11/06-0900.htmlメニューは帆立貝柱と鮑の…

今日はたじま牛枝肉共励会。 上田畜産からは去勢牛さん1頭の出荷です。福芳土井×照一土井 32ヶ月齢。 456.5キロ Ａ5-10優秀賞を受賞しました！ そして、先月の兵庫県畜産共進会で優秀賞受賞しました去勢牛さんも結果が出ました。照一土井×菊俊土井 30ヶ月齢…

城崎温泉牛匠上田の「ホルモン鍋セット」が あまから手帖12月号のオンリーワンの取り寄せ鍋セットに掲載されました。やはり、ホルモンについても脂の違いを述べて頂いております。 これは牛匠上田サイドが売り込むモノではなく、商品をあまから手帖編集局さ…

只今午前2時半。2頭の出産が終わりました！ なんせ社長が留守の時に重なるんだよねー(^_^;)↑初産牛さん。赤ちゃんは少し小さいけど元気で、産後早くから立ち上がろうとしています！↑こちらはベテランお母さん。元気な雄子牛さんを産んでくれました！ 社長は2…

城崎温泉牛匠上田のお買い物袋がようやく出来上がりました(*^^*)なんと米ヌカを使用したお買い物袋です。一般的なレジ袋との違いは まず質感かな⁉︎しっとりとした感じで、厚みがあります。そしてカシャカシャ音がしません。 そして最大の特徴は、お買い物の…

上田畜産からは雌牛さん、去勢牛さん各1頭の出場です。タイトル通り、近畿・東海・北陸という広いエリアからなる共進会です。 他府県はやはり枝重が違いますね。どう出る上田畜産但馬牛⁉︎雌牛さん、芳山×菊俊 433.2キロA5-9去勢牛さん、芳山×照長 435.7キロA…

13日、和田山出荷の9歳のお肉です。 枝重は359キロ。 見てるだけで甘さが伝わってきます！

朝、牛舎の仕事。肥育牛舎で肥育牛さんにエサを与えます。 昨日に続き、沢山話しかけながらのお仕事！本当に牛さん達が 愛しい！そして出荷の肥育牛さんをトラックへ。昨日は子牛さんでしたが。 近畿東海北陸肉牛共励会に上場する牛さん達です。それと先月末…

本日水曜日は牛匠上田は休業日を頂いております。 いつもよりゆっくりとした朝を…。とは参りませんね、子牛市ですよ〜！ 結局いつもより早起きしました！ 朝の牛飼いをして、子牛さんをトラックに乗せて、見送ります。 「今日までありがとう。良いお方のとこ…

高値取引の続く但馬牛。 昨日の記事にも書きましたが枝肉は4,000円オーバー続出。子牛もまた大変な高値です。先月の市場では90万円オーバーの去勢子牛ちゃんもいましたから。きっと、明日の子牛市も高値で推移していくのでは…と思っています。 上田畜産も4頭…

今日は神戸西部市場で枝肉共励会・いっぱ出荷がありました。恐るべし、枝肉価格‼︎‼︎ 5等級4等級が3000円台当たり前。それどころか4000円台も少なくはありません。 3等級も3000円台。B2等級ですら一年前のA4等級神戸ビーフ価格ですよ！ 1頭の枝肉価格が約50万…

今日は朝一で牛舎のお仕事！ 城崎温泉牛匠上田がオープンしてから3回くらいしか朝一牛舎行ってなかったので、久々に新鮮な気分で牛さんと向き合えました。 その後は長男の通う農業高校の学校祭へ。長男にとっては最後。そして中3の次男にとってはオープンス…

畜産兵庫11月号の表紙！

牧場では育成牛さん(お母さんになる為の牛さん)の登録検査がありました。 これは、牛さんの資質を数値化して評価するためのものです。 体高、胸囲、胸深などなど複数の部位を測定し、被毛や 肌を直に触りながら得点が決まります。↑名誉賞受賞牛さんです。 城…

今朝の毎日新聞より。毎日新聞社主催、農林水産省・兵庫県・兵庫県教委など後援、ＪＡ全中など協賛の だい42回毎日農業記録賞に応募していた長男。 な、な、なんと‼︎ 優良賞の高校生部門で中央入賞しましたぁ！長男の書いた文章がどんな内容かは分かりません…

15年前の昨日、長男のお誕生会が始まりケーキを食べようとしたら… 気のせいではなかった！これは陣痛だ！ 予定日より3週間早いのに…。 三人目は陣痛が始まったらすぐ病院に、って言われてたけど、ケーキを食べなきゃ！いやケーキが食べたい！結局ケーキを食…

長男18歳の誕生日🎉早いものです。もう18歳。 色々ありました。そしてこれからも色々あるでしょう。 楽しんで・乗り越えて・踏ん張って行きましょう、長男！15年前の今日、そう、長男のお誕生会でケーキを食べようとしたその時、陣痛が襲ってきました。続きは…