こちら枝肉と言います。 牛さんの命を頂戴して、私たちが食する精肉になる為の第一段階というところでしょうか。 写真のような枝肉が二つで牛さん一頭分。この写真もちろん上田畜産の牛さん! そして来週、牛匠上田に入ります! ランクはA5-9 格付はKOBE BEE…
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