今週出荷した牛さんが枝肉になり、引き取りとなりました。まず1頭は肥育牛さん。 格付けA5-10キメの細かい、まったりとした脂‼︎ これこそが「もたれなくてあっさりしたお肉」と言って頂ける脂質です。 そしてもう1頭が… 経産牛さんです! この色、この造り、…
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