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冷たい風が吹く村岡の上田畜産の牛舎に
名古屋東急ホテル・レストランロワールの小早川シェフさんと、若いスタッフさん、KRSの昼埜さんがいらっしゃいました。

熱心に説明を聞かれておられました。ベースの話は既に勉強しておられますので質問される事も的確な内容です。
プロ意識を感じました。
お若いスタッフさんは、「こんな風に長い期間育てられているなんて驚きました」とおっしゃいました。
食材の根源を御自身の目・足で確かめると言う姿勢に感心しました。

遠いところお越し頂きありがとうございました。