東急ホテルのなだ万さんで小早川シェフさんと朝食。 チエックアウト後は高島屋さん地下の精肉販売店を視察。 もちろん牛肉も扱っておられますが、やはり中部地区。豚肉の扱い量が多いですね。 自社で小売を始めますと、視察してても今までと視点が変わったな…

名古屋東急ホテル・レストランロワールさんが日本ワインとこだわり和牛のマリアージュフェアを開催され、生産者として招かれました。 http://www.nagoya-h.tokyuhotels.co.jp/restaurant/loire/grill/details/2014/11/06-0900.htmlメニューは帆立貝柱と鮑の…