昨夜の撮影終了は22時過ぎだったかな？初めて映画撮影の現場を拝見しました。 まさか、この香美町がロケ地になるなんて！ 凄いこと。 たくさんの方々の御尽力と努力、協力の結集ですね。さてさて、上田畜産・牛匠上田の役割は… 神社でのお祭りの屋台の構成で…

香美町でロケ中の「コンビニ夢物語」 その中のワンシーンに！ 牛匠上田、お肉焼いてまーす！

放牧スタート！ 本日10頭が放牧場へ。 大自然のなかでゆったり過ごしてね(^^)写真が… ちょっと、残念気味。

堆肥について。百聞は一見に如かず。脱帽。 そして500頭牛舎って… 1ファーム3500頭飼育って…。 広大な北海道… 寛大であたたかな北海道の皆様…本日の出会いに心から感謝致します。

牛さんを健康に育てる。 牛さんに与えるエサはゴマ・そば・あわ・ひえなど天然由来のもの。 抗生剤入りなんて、上田畜産ではあり得ない。 化学合成の投薬もしない。お召し上がりになる消費者の方々が、上田のお肉を食して健康になって元気でお過ごし頂ける。…

今週出荷した牛さんが枝肉になり、引き取りとなりました。まず1頭は肥育牛さん。 格付けA5-10キメの細かい、まったりとした脂‼︎ これこそが「もたれなくてあっさりしたお肉」と言って頂ける脂質です。 そしてもう1頭が… 経産牛さんです！ この色、この造り、…

昨年 10月のオープン以来、地元、城崎・豊岡のお客様をはじめ 観光にいらしたお客様にご愛顧頂きまして7ヶ月。お店のオープン以前から上田畜産のお肉オンリーでレストラン展開なさっているダイニング三國さんをはじめ 城崎温泉・有馬温泉の老舗旅館さんや京…

明日の29の日セール 500gパックのこま切れ1,250円‼︎皆様のご来店をお待ちしております！ よろしくお願い致します！

お知らせです。5/29ニクの日にちなみまして、 普段は扱っておりません「こま切れ」を◎100g＝250円(税込み)で販売致します。 ◎500gパックでの販売となります。 ◎売切れ次第終了となります。この機会にぜひ、牛匠上田のお肉をお試し下さいませ。

昨日は城崎の運動会がありました。町内会対抗競技でして、「北松ヶ崎町内会」のお仲間に入れて頂きました。 「上田さん、ここはこうするのがポイントよ！」「来年も頑張ろうね」とか、アドバイスや優しいお声をかけて頂きました。地域の行事にご一緒させて頂…

山陰の素晴らしい所・ものを全国に発信する「さんいん キラリ」さんの取材を受けました！上田畜産の牧場で上田畜産の取り組みをお聞き頂きました。 やはりもの書きさんは、知識がお深く、更に色んな情報をお持ちで私共も共感したり、更に牛さんと頑張って行…

こんにちは。 本日と明日は牛匠上田はお休みを頂いております。私、数ヶ月振りに子牛市におじゃましました。(ほんの数十分です)オドロイタ‼︎高騰も高騰‼︎私の知ってる子牛市はセリの発句は20万円からでしたが、ナント40万円の発句です！80万円しますよ！子牛…

上田畜産のお肉100%でレストラン展開されている、城崎温泉のダイニング三國さんが 枝肉のサバキや、牛舎・牛さんの様子を見にいらっしゃいました。お勉強熱心でいらっしゃいます。 上田畜産の飼育方法と趣旨をとても深く理解して頂き、本当に嬉しいです！

皆さま、おはようございます！ ゴールデンウィークも終盤となりました。 牛匠上田では皆さまのお肉ライフ(?)に寄り添うべく頑張って営業しております(^^)ここのところの人気商品は100グラム756円〜の焼肉ですね。ヒウチステーキ、ミスジステーキもなかなかの…

おはようございます。 ゴールデンウィーク真っ只中！明日から天候が変わりそうですね。 という事は今日はBBQ日和⁉︎ではないでしょうか(^ ^)牛匠上田では上田畜産で育った牛さんのタン・サガリという希少部位もご用意しております！もちろんお肉もたくさんご…

本日はスカンジナビア航空さんの取材をお受けしました。上田畜産の牧場と城崎温泉の牛匠上田の両方の取材でした。 スカンジナビア航空さんの機内誌に上田畜産が掲載されるようです！遠いところお越し頂き、また上田畜産をご紹介頂き、誠にありがとうございま…

牛舎の山桜が咲きました！ 例年より少し早いかな？2枚目写真の奥に見えるのが上田畜産の始まりの1号牛舎です。 今では主に分娩舎として機能してます。

いつも牛匠上田をご愛顧頂きましてありがとうございます営業日変更のお知らせです。次の水曜日・29日は営業致します。 代休として27日の月曜日をお休みとさせて頂きます。また、ゴールデンウィーク中は休まず営業致します。 ご家族、御親戚、ご友人とのお集…

表記の共励会で優秀賞を受賞しました。芳悠×照長×谷福 雌30ヶ月 A5-9 432,2キロ牛さん。良く頑張ってくれました！ ありがとうございます。お買い上げ頂きましたケイミートさんありがとうございました。

今日は牛匠上田はお休みを頂いておりました。私は久しぶりの牛舎。 先月から3人の子供達のそれぞれの新生活の準備でバタバタしておりましたので(^^;;通路の掃き掃除や出産予定表の作成などなど。 大したお仕事は出来てないけど、社長の働く姿を近くで見なが…

昨年10月の兵庫県畜産共進会で名誉賞を受賞しました〈ふくひさ号〉が過日、出産しました‼︎元気な雄子牛の誕生です！ とても大きな生まれ立ちでした。 スクスクと大きくなってもらいたいものです(^^)

牛匠上田の焼肉のたれ、リニューアルしました‼︎ お肉の味を引き立たせる素朴な醤油ベースです。 ほのかにダシの風味が香るアッサリとした上田のお肉に会う和風のたれになっております。 もちろん化学調味料・保存料無添加‼︎これからの季節BBQやお祝い焼肉な…

BS朝日 「日本食紀行」 明日4月3日朝5:55〜 《生まれも育ちも但馬！黒毛和牛のルーツ但馬牛の今》私共、上田畜産の取組みが放送されます。 朝の早い時間ですが、ご都合がつく皆様は是非ご覧くださいませ。

約17年前に「牛飼いの弟子にして下さい」と、いきなり牛舎に来られ、 毎週毎週、雨の日も風の日も大雪の日も、牛舎でお仕事を一緒にして、 自信を付けられて◯十歳近くになってから、鹿児島に牛舎を建て、牛飼いとなられた岡崎さんご夫婦が 城崎の牛匠上田に…

本日の宿牛舎の出産。 ほぼ同時に産まれたそうです。 元気に大きくなってね(^^)

↑バラ。 プレゼントして頂きまして…。 男前さんから(o^^o) 花言葉《奇跡・神の祝福・夢叶う》キターー！ …お店のお花を求め、豊岡の駅前花市にお邪魔して女将さんに見繕って頂きました。 私共がお肉屋を始めて数ヶ月なのをご存知で、商売の色々なお話しをし…

おはようございます！城崎温泉・牛匠上田 商品の一部をご紹介致します(^^)↑ミスジステーキ ミスジとはウデからとれる貴重な部位です。身の中にスジがありますね〜。だからミスジ！↑イチボステーキ イチボは1頭の牛さんから4キロと取れない部位です。とつても…

BS朝日で明日放送予定でした「日本食紀行」ですが 放送日程が変更されたようです。《4月3日(金)朝5:55〜》が新たな予定と なったようです。早い段階でお知らせしておきながら変更のお知らせが今になりましたことをお詫び致します。 また、4月3日ご都合がつき…

大学生活を始める為に22日の夜に自宅を発った長男。 私もお店をスタッフに任せて同行しました。ライフラインの開通&支払いのシステム、自炊、ゴミの出し方… 一緒に居て教えてやればキリはなく…もうえぇわ。 後は自分で‼︎私も…長男も… がんばろっ‼︎

久々に牛舎までの道を歩きました！ 車道の両端にあった雪は解けて村岡の山にも春の訪れを感じました。春と言えば… 我が家の台風の目… 次男にも…農業高校の畜産科に無事、いや、何とか合格！ ありがたいことです。 次男、良かったね(^^)主人・長男に続き我が…